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把好舌尖安全的第一道防线

2014-01-09

   当老百姓们越来越多地把注意力从“民以食为天”转向“食以安为先”,消费者对农产品质量安全的关注度越来越高,容忍度也越来越低。蔬菜有农残吗?猪肉有瘦肉精吗?鱼虾贝类有金属污染吗?大米有镉污染吗?最有资格回答我们这些问题的,是驻扎在各个涉农乡镇的农产品质量安全监管站所。

  质量安全监管站所是我国农产品质量安全监管体系的基石,它们遍布全国97%的涉农乡镇,拥有专业的检测技术人员上万人。“无公害蔬菜”、“绿色食品”和“有机农产品”这样一个个在消费市场上象征着“安全”、“优质”的标签,在这支活跃在田间地头的基层队伍面前,是一个个枯燥严格的数字指标,一份份沉甸甸的责任。他们是守卫我们舌尖安全的第一道防线。为了保证农业生产标准化的持续推进,农业部已经制定和发布了农业国家标准和行业标准7600多项,农兽药残留限量标准2200多项,地方标准和技术规范18000多项。

  农产品的质量安全不仅仅关涉消费者的身体健康和生活质量,更关系着农业产业的健康发展。数年前的“三鹿奶粉事件”重创了国产奶业,上游奶牛养殖业也因此承担了巨大的损失,国产奶业一度面临失守危机。发生于农产品质量安全领域内的危机是一把双刃剑,产品的公信力一旦丧失,摧毁的是一个地域几年甚至几十年培植发展起来的产业。

  严格规范的基层监管体系,是将产业危机化解于萌芽状态的安全阀门。近几年国家实施两期农产品质检体系建设规划,已安排投资97亿元,支持建设各级农产品质检机构2273个,农产品质量检测技术人员达到2.3万人,基层质检部门的设施条件大为改善,检测能力显著提高。安全阀门的越收越紧正在倒逼农产品生产标准化的持续推进。

  与此同时我们也看到,基层监管部门“缺机构”、“缺人员”、“缺设备”的状况依旧存在。最大限度的避免农产品质量安全的系统性风险,就要进一步完善区县乡村的农产品质量安全监测网络,增强基层监管队伍的风险防范和应急处理能力,把守卫舌尖安全的第一道防线更好地武装起